Il settimo e ultimo tappo che conclude la rubrica “La Cantina del Don Claudio”. Ma no, non è un addio, è un arrivederci al prossimo anno, con nuovi vini e nuove storie, sempre raccontate dal nostro Max.
Ecco il Bianco veronese “B” igt da Agricoltura Biologica Senza Solfiti.
Fasoli Gino in quel della Valpolicella si diverte a coltivare e vinificare la Garganega con risultati meravigliosi.
Certificata come azienda Biologica dal 1984 si spinge oltre e vinifica questo vino senza l’ausilio di anidride solforosa e con macerazione sulle bucce.
Ne nasce un vino con forti caratteristiche proprie ma che esprime in maniera inequivocabile un’uva e un millesimo frutto della pura e semplice mano della natura.
Secco e dalla spiccata personalità gustativa esprime con i suoi 12,5 gradi di alcol la propria beva senza troppi fronzoli.
in carta a 21 €
Massimiliano Tieppo
